16 апреля 2014 г.
Ученики и педагоги чебоксарской школы №28 были приятно удивлены переменами в своей столовой. Во время весенних каникул здесь обновили пищеблок, установили современное технологическое оборудование. Повара уже готовят вкусные обеды на новых плитах. Дети с нетерпением ждут звонка с урока, чтобы наперегонки побежать в столовую. На ароматы заглянул и глава города Леонид Черкесов.
Работники столовой не могут нарадоваться новому оборудованию. В блоке питания заменили абсолютно всё: холодильники, плиты, жарочный шкаф, появилась протирочная машина для приготовления пюре, а на линии раздачи - специальные прилавки для холодных закусок и горячих блюд.
- Электросковорода новая, блинов будем жарить много, хватит на всех.
Также и с пирожками, которые дети просто обожают, новый электрический шкаф позволит выпекать их в 2 раза больше. Особая гордость - пароконвектор — автомат, оборудование нового поколения с шестью режимами приготовления, который изменил технологический процесс. Сейчас предпочтение отдается щадящей тепловой обработке блюд.
- Получается красиво, вкусно, полезно и экономно.
Энергосбрережению уделяется большое внимание. Новый котел емкостью 160 литров обеспечивает кипятком на протяжении всего дня, тогда как раньше кипятильник работал, не переставая.
- Готовить стало легче, интереснее, пищеблок современно выглядит, увеличили охват горячим питанием, - говорит заведующая производством Галина Бурцева.
Поменялся и ассортимент, новое оборудование помогло разнообразить меню. У детей всегда есть выбор: столовая готовит два варианта обеда и завтрака, есть и полдник.
- Все съедаете, да?
- Котлетки вкусные, еще и полезные, все на пару.
- Где вкуснее в школе или дома?
- В школе.
Переоборудование столовой обошлось в 1 миллион рублей. Отремонтировали помещение, поменяли проводку, сантехнику. Но помещение оказалось маловато, поэтому уместить смогли не все оборудование.
- Нам выделили большой комплект оборудования, но из-за нехватки места не смогли в полной мере установить, от части пришлось отказаться, - говорит директор школы №28 Марина Николаева.
Оборудование в столовой не обновляли со дня открытия школы - больше полувека. Благодаря программе модернизации пищеблоков в следующем году по последнему слову техники оснастят все школьные столовые.
- Задачу по здоровому городскому планированию выполняем. Мы участвуем в проекте «Здоровые города». К 2015 году завершим модернизацию школьных столовых, - отметил глава города Леонид Черкесов.
Вслед за совершенствованием системы питания городские власти намерены взяться за спортивные залы и школьные стадионы. Дети должны быть здоровыми и полными сил.
Video